Pan American participa en un proyecto de cría de cuyes en el valle de Condebamba en la provincia de Cajabamba, donde se encuentra nuestra operación de Shahuindo. Los cuyes son una importante fuente de proteínas en Perú. Pan American colabora con los productores locales, aportando el 40% del financiamiento del proyecto.

Los objetivos del proyecto incluyen:

• Fortalecer las capacidades técnicas productivas, organizativas y comerciales de los productores locales de cuyes, con el objetivo de llegar a 200 productores en 2023 y 500 en 2028, de los cuales el 75% sean mujeres.
• Mejorar la infraestructura básica hasta alcanzar 100 cobertizos en 2023 y 500 en 2028, generando aproximadamente 1500 empleos permanentes.
• Calificar a los productores para que cumplan las normas internacionales exigidas para la comercialización de cuyes.
• Mejorar la línea genética con la adquisición de machos reproductores de la Universidad Nacional Agraria La Molina.
• Certificación de la planta de procesamiento primario de cuyes con el sistema de certificación HACCP y equipos de la planta.
• Articulación comercial de la cooperativa COOPREDESCUY con 3 empresas formales.
• Diversificación del producto a través de la planta de procesamiento de cuyes.

Pan American co-developed a guinea pig breeding project in the Condebamba Valley of the Cajabamba Province, where our Shahuindo operation is located. Guinea pigs are an important nutritional source of protein, and is part of the local gastronomy in Peru.

The project goals include:

• Strengthening the productive, organizational and commercial technical capacities of local guinea pig producers, aiming for 200 producers by 2023 and 500 by 2028, 75% of whom are women.
• Improve the basic infrastructure to 100 sheds by 2023 and 500 sheds by 2028, generating approximately 1,500 permanent jobs.
• Qualify producers to meet the international standards required for the marketing of guinea pigs.
• Improve genetic line with the acquisition of breeding males from the National Agrarian University of La Molina.
• Support the construction and certification of the primary guinea pig processing plant with the HACCP certification system and plant equipment.